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项目申请人介绍

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项目申请人介绍

姓名

谭金凤

性别

出生

年月

1975-05

职称

讲师

经济师

教龄

11

学历

(学位)

硕士

毕业

院校

暨南

大学

职业资格证书

高级酒店管理培训师、餐饮服务技师、饭店总经理资格证书

职务

旅游管理系副主任

校内

兼职

南华工商学院第三届教学指导委员会委员

社会

兼职

1、广州卡丽酒店担任酒店管理顾问

2、东莞伯顿饮食服务有限公司担任餐饮管理培训师

3广东省人力资源和社会保障厅的餐饮服务员考评员

4广东省人力资源社会保障厅酒店前厅涉外接待资格证书认证项目组专家

工作

简历

119957月——19987月就职于广信江湾大酒店

219987月——至今  就职于南华工商学院

授课简历(主要是课程)

《前厅业务技能》、《客房业务技能》、《前厅与客房业务技能》、《沟通能力》、《度假村管理》、《餐饮连锁经营管理》、《客户服务》、《秘书实务》、《秘书学》等课程

12010年聘为广州第十六届亚运会志愿者培训讲师

22009——至今 陆续为广州市白云国际会议中心督导层管理人员培训员工管理、情绪管理等;

320101月起受聘于东莞伯顿饮食服务有限公司担任餐饮管理培训师一职

4201112月起受聘于广州卡丽酒店担任酒店管理顾问一职

5201211-12月作为主持人为中国解放军第四八零一工厂的培训中心提供技术服务咨询;

6201311月为惠州市云顶温泉度假村提供“优质服务”培训

1、角色扮演法在《前厅管理与服务》教学中的应用;《科教文汇》2007年,04

2、提高饭店服务质量,构筑和谐宾客关系;《漯河职业技术学院学报》,20074

3、高职高专酒店管理专业实践教学体系的构建——以南华工商学院为例《太原城市职业技术学院学报》,20131

4、《前厅服务与管理》课程教学改革探讨,《管理学家》,20122

5、主编教材《前厅与客房服务实训教程》,北京师范大学出版社,201111

62011年主持学院一般教改课题《前厅业务技能》课程内容、方法、手段的改革,编号:10jgyb02

72011年主持学院重点教改课题“酒店管理专业实践教学体系构建问题研究”,课题编号:10jgzd02

82012年主持南华工商学院与广东省社科院合作项目(校企合作专项):伯顿餐饮连锁企业管理人才的素质结构分析及开发,课题编号:12KHZ01

92012年参与南华工商学院与广东省社科院合作项目(校企合作专项):广州华粤酒店员工薪酬满意度研究;课题编号:12KHZ02

10201212月主持横向课题项目:“南华工商学院旅游管理系与中国解放军第四八零一厂”技术服务咨询项目

112013年主持院级重点科研课题:高职院校校企合作“订单式”人才培养质量研究    ——以南华工商学院酒店管理专业为例;课题编号:13K05,并以优秀等级结题;

122013年参与院级重点科研课题:南华工商学院博雅教育实践体系探索课题编号:13K02

132013年参与院级一般科研课题:酒店英语分层教学探讨,课题编号:

142013年主持广东省高职教育管理类专业教学指导委员会一般类教学改革项目,高职教育酒店管理专业校企合作“订单班”实践教学模式研究,课题编号:

15、酒店管理专业实施博雅教育实践教学初探,《吉林省教育学院学报》201406期;

16、高职教育酒店管理专业校企合作“订单班”实践教学模式研究——以南华工商学院为例,湖北广播电视大学学报,201407

17、中小型连锁餐饮集团管理人才素质现状分析及开发,《管理学家》,201408期;

18、现代餐饮企业8590后技能型员工管理浅析,《齐齐哈尔师范高等专科学校学报》,20145

192014年作为“2013年省级高等职业教育实训基地项目”和“广东省高等学校质量工程高职类大学生校外实践基地项目”建设的核心成员

 

12000-2004年连续获得“优秀班主任”称号;

21999-2012年六次获得:“优秀共产党员”称号;

31999-2001获学院“优质服务奖”称号

42000-2009年获得五次“先进工作者”称号;

520082月获得学院优秀科研奖二等奖两项;

6201012月年获得学院说课“三等奖”、说专业“二等奖”

720123月获得全国旅游服务院校系统优秀“双师型骨干教师”称号

8、、20125月教材《前厅与客房服务实训教程》获教育部高等学院高职高专旅游管理类专业教学委员会颁发“第二届旅游管理类优秀教学成果奖”;

920126月担任指导老师指导学生参加“2012年”全国职业院校技能大赛高职组广东赛区主题宴会设计项目二等奖

1020129月获学院第二届“青年优秀教师”称号

1220131月获学院优秀科研成果三等奖

1320141月获学院优秀科研成果三等奖两项

1420151月获学院优秀科研成果三等奖四项

1520153月被广东省教育厅评为广东省高等学校第八批“千百十人才培养工程”校级培养对象

 

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